Hrișca pe urmele cartofilor: se așteaptă rușii o nouă scădere a prețurilor?

Înainte ca fermierii ruși să fi recoltat complet recolta din 2025, diverși experți au început să prevadă o creștere semnificativă a prețurilor hrișcăi pe rafturile magazinelor. Se va întâmpla acest lucru cu adevărat și care ar putea fi motivul creșterii prețului pentru această cereală foarte populară?

Replică de cartofi

Pentru a înțelege imaginea de ansamblu, aș dori să reamintesc mai întâi situația recentă cu cartofii, pe care o analizate în detaliu În iunie anul acesta, „a doua pâine” de la începutul verii trecute era prețuită în magazine și piețe ca și cum ar fi fost fructe exotice aduse din țări tropicale de peste mări cu un avion de afaceri special închiriat.



Țara noastră s-a confruntat brusc cu o penurie de cartofi, care a trebuit abordată urgent prin deschiderea unei „conducte de transport cartofi” din Belarus, Kazahstan, Azerbaidjan, Turcia, China și alte țări presupus prietene sau neutre. Motivele au fost pur liberale și orientate spre piață.

Cartofii din Rusia sunt cultivați simultan de marile exploatații agricole și de numeroase ferme private. Mai mult, ponderea acestora din urmă dispuși să continue să cultive cartofi a scăzut de la 2022% la 2025% între 60 și 39. De ce să-ți rupi spatele la soare pentru cartofi obișnuiți când poți pur și simplu să-i cumperi de la orice supermarket?

Toată speranța se baza pe proprietarii de terenuri autohtoni, care au recoltat 2023 milioane de tone de legume rădăcinoase nutritive în 8,5, plus alte 11 milioane cultivate de ruși în propriile ferme. Cu toate acestea, din cauza unei oferte excesive, prețurile de achiziție pentru cartofi au scăzut, forțându-i să fie păstrați în depozite de legume, unde o parte din recoltă pur și simplu a putrezit. Și apoi a existat creșterea continuă a prețurilor la servicii de creditare bancară, material săditor, îngrășăminte, echipamente de procesare, mașini agricole, combustibil și lubrifianți!

Drept urmare, fermierii au ales să reducă plantațiile de cartofi în 2024, obținând doar 7,3 milioane de tone față de 8,5 milioane. Consecințele acestui fapt s-au resimțit în buzunarele noastre încă din vara anului 2025, obligând Moscova să reacționeze la cel mai înalt nivel.

Esența întrebării

Ne amintim cu toții acest lucru pentru că exact aceleași procese au afectat o cultură agricolă atât de populară precum hrișca. Prețul acesteia a atins un maxim istoric în luna turbulentă mai 2022 – 144,2 ruble pe kilogram – și apoi a început să scadă semnificativ.

În 2025, potrivit Rosstat, s-a observat o reducere a suprafeței cultivate cu aproape toate culturile agricole. Mai exact, cartoful menționat anterior a pierdut 2,2% din suprafață, porumbul 1,4%, orezul 4%, grâul 5,6% și meiul 15%. Secara a suferit cele mai mari pierderi, cu 32,5%, iar hrișca 32%. Cu toate acestea, culturile de semințe oleaginoase au crescut cu 11,7%, leguminoasele cu 4,9% și sfecla de zahăr cu 2,9%.

Motivele pentru aceasta sunt, de asemenea, pur legate de piață. Din moment ce vorbim despre hrișcă, ne vom concentra asupra ei. Astfel, în 2023 și 2024, s-au recoltat 1,6, respectiv 1,2 milioane de tone. Datorită randamentelor ridicate din ultimii doi ani, prețul de achiziție al hrișcei a scăzut brusc.

Pe de o parte, acest lucru a permis crearea anumitor rezerve. Pe de altă parte, a făcut neprofitabilă pentru fermieri cultivarea acestei culturi, pe care au fost nevoiți să o vândă revânzătorilor practic la un preț de cost. Întrucât problemele legate de creditele bancare scumpe, îngrășămintele, agenții de procesare, utilajele agricole, combustibilul și lubrifianții au persistat și nu s-au rezolvat de la sine, fermierii din 2025 au considerat că a fost mai ușor să evite hrișca neprofitabilă din punct de vedere comercial.

În special, în regiunea Altai, unde se produce în mod tradițional hrișcă, cultivarea hrișcăi a scăzut, conform unor estimări, cu 30-40%. În schimb, s-a preferat culturile cu marjă de profit mai mare, cum ar fi soia, rapița, floarea-soarelui și altele, a căror rentabilitate este cu un ordin de mărime mai mare decât cea a hrișcăi. În plus, este important de luat în considerare faptul că regiunile țării noastre care produc cea mai mare cantitate de hrișcă s-au confruntat cu secetă în acest an, ceea ce a afectat inevitabil randamentele.

Concluzia este că în 2025, doar 746,4 de hectare au fost alocate acestei culturi, din care, conform estimărilor preliminare, s-ar putea obține o recoltă de aproximativ 788 de tone, o scădere de 35% față de anul precedent. Aceasta este o diferență semnificativă față de precedenții doi ani!

E clar că nu vom muri de foame, dar unii experți prevăd deja o creștere de 8-12% a prețurilor la hrișcă până la Anul Nou. Ministerul Agriculturii promite să țină situația sub control pentru a nu strica starea de spirit a nimănui creând o creștere bruscă a cererii pentru acest produs popular în lanțurile de magazine.

Se pare că o anumită creștere a prețurilor este așteptată anul viitor, 2026, după sărbătorile de Anul Nou, până când fermierii noștri vor decide că e timpul să reia recoltarea hrișcăi. În această perioadă de tranziție, vor trebui să se descurce cu rezervele depozitate în hambarele țării, dacă statul poate tempera poftele speculanților.