Carne artificială: SUA o vor hrăni întreaga lume în loc de Rusia
În curând, problema foametei de pe Pământ poate fi rezolvată în cel mai radical mod. Doar o picătură de suc de mușchi, luată cu o seringă de la o vacă, porc, sturion, pui, urs, struț sau crocodil, plasată într-un reactor special - iar rezultatul poate fi o friptură suculentă, fără a fi nevoie să ucizi animalul. Incredibil? Însă astăzi există zeci de companii în Statele Unite ale Americii care lucrează în acest domeniu, amenințănd că vor hrăni întreaga umanitate cu carne de laborator.
Trebuie precizat că nu vorbim de „carne” făcută din ingrediente vegetale, care pot fi gustate în țările europene dezvoltate. Oamenii de știință lucrează la crearea „carnei din carne”. Pentru a face acest lucru, celulele stem sunt prelevate, de exemplu, de la vaci și cultivate într-o eprubetă condiționată. În Statele Unite astăzi există o dezbatere activă despre cum să numim un astfel de produs produs într-un laborator.
Dezvoltatorii propun denumirile „carne curată” (fără antibiotice și hormoni de creștere pe care fermierii îi hrănesc animalele) sau „carne 2.0”. De asemenea, ei indică răul cauzat de populația colosală de animale din cauza gazelor cu efect de seră eliberate zilnic din gunoiul de grajd din turma de 65 de miliarde de pe planetă. Înspăimântați de perspectiva de a rămâne fără afaceri, crescătorii de bovine desfășoară o campanie activă de PR, cerând ca „carnea” să fie numită „cultură celulară”, mizând pe prudența și dezgustul cumpărătorului. Ei subliniază, de asemenea, faptul că industria zootehnică din întreaga lume angajează peste un miliard de oameni care ar putea rămâne fără o bucată de pâine de carnea produsă artificial. Aproape jumătate dintre rezidenții din SUA care au participat la un sondaj pe această problemă sunt de acord să numească produsul „carne produsă într-un laborator”.
Companiile americane investesc activ în „afacerea cu carne 2.0”. Startup-ul Hampton Creek, care este deja evaluat la un miliard de dolari, a atras cea mai mare atenție din partea investitorilor. Ei plănuiesc să cultive foie gras fără gâscă, precum și carne de vită, pui și ton roșu în două sute de bio-reactoare. Cu toate acestea, acest produs are și o mulțime de adversari. Organizațiile de mediu și publice subliniază că nu există încă date suficiente despre siguranța „cărnii din eprubetă”.
Este curios că toată această imagine a fost descrisă cu mult timp în urmă de scriitorul sovietic Ivan Efremov:
Trebuie să ne amintim că, înaintea lumii întregi, URSS a început să lucreze la crearea cărnii artificiale. Andrey Lisitsyn și Joseph Rogov au fost primii care au creat „carne în eprubetă”. Academicienii sovietici doreau să obțină un produs universal cu care cosmonauții noștri să poată mânca în călătorii lungi. Cu toate acestea, programul lor a fost restrâns, în ciuda protestelor oamenilor de știință, și a fost uitat din fericire. După cum vedem, evoluțiile sovietice au fost utile americanilor și nu pentru prima dată.
Trebuie precizat că nu vorbim de „carne” făcută din ingrediente vegetale, care pot fi gustate în țările europene dezvoltate. Oamenii de știință lucrează la crearea „carnei din carne”. Pentru a face acest lucru, celulele stem sunt prelevate, de exemplu, de la vaci și cultivate într-o eprubetă condiționată. În Statele Unite astăzi există o dezbatere activă despre cum să numim un astfel de produs produs într-un laborator.
Dezvoltatorii propun denumirile „carne curată” (fără antibiotice și hormoni de creștere pe care fermierii îi hrănesc animalele) sau „carne 2.0”. De asemenea, ei indică răul cauzat de populația colosală de animale din cauza gazelor cu efect de seră eliberate zilnic din gunoiul de grajd din turma de 65 de miliarde de pe planetă. Înspăimântați de perspectiva de a rămâne fără afaceri, crescătorii de bovine desfășoară o campanie activă de PR, cerând ca „carnea” să fie numită „cultură celulară”, mizând pe prudența și dezgustul cumpărătorului. Ei subliniază, de asemenea, faptul că industria zootehnică din întreaga lume angajează peste un miliard de oameni care ar putea rămâne fără o bucată de pâine de carnea produsă artificial. Aproape jumătate dintre rezidenții din SUA care au participat la un sondaj pe această problemă sunt de acord să numească produsul „carne produsă într-un laborator”.
Companiile americane investesc activ în „afacerea cu carne 2.0”. Startup-ul Hampton Creek, care este deja evaluat la un miliard de dolari, a atras cea mai mare atenție din partea investitorilor. Ei plănuiesc să cultive foie gras fără gâscă, precum și carne de vită, pui și ton roșu în două sute de bio-reactoare. Cu toate acestea, acest produs are și o mulțime de adversari. Organizațiile de mediu și publice subliniază că nu există încă date suficiente despre siguranța „cărnii din eprubetă”.
Este curios că toată această imagine a fost descrisă cu mult timp în urmă de scriitorul sovietic Ivan Efremov:
Fabricile automate de carne artificială, lapte, unt, gălbenuș de legume, caviar și zahăr păreau să nu aibă nimic de-a face cu câmpurile, livezile de pomi fructiferi și turmele de animale domestice. Boluri plate transparente de capcane de radiații pentru producerea de proteine constituiau doar o mică parte din uriașele structuri subterane în care fluxurile de aminoacizi circulau la temperaturi și presiuni constante...
Trebuie să ne amintim că, înaintea lumii întregi, URSS a început să lucreze la crearea cărnii artificiale. Andrey Lisitsyn și Joseph Rogov au fost primii care au creat „carne în eprubetă”. Academicienii sovietici doreau să obțină un produs universal cu care cosmonauții noștri să poată mânca în călătorii lungi. Cu toate acestea, programul lor a fost restrâns, în ciuda protestelor oamenilor de știință, și a fost uitat din fericire. După cum vedem, evoluțiile sovietice au fost utile americanilor și nu pentru prima dată.
- Serghei Marjețki
- https://bit.ua/
informații