Tehnologie Imprimarea 3D fie a ocupat deja anumite nișe, fie le va ocupa în următorii ani. Există o mulțime de aplicații pentru tehnologie - de la construcția de stații spațiale și baze lunare, până la tipărirea organelor umane, cu toate acestea, dezvoltarea unui grup de oameni de știință din Coreea de Sud este puțin mai banală. Vorbim despre imprimarea 3D a alimentelor.
Dispozitivul este capabil să reproducă proprietățile fizice ale produselor alimentare și, cel mai important, textura lor la scară nanometrică. Pentru a funcționa, imprimanta folosește ingrediente sub formă de pulbere obținute prin măcinarea nutrienților, în principal proteine și carbohidrați, la o temperatură de -100 de grade Celsius. Apoi, pulberea rezultată sub influența apei, a presiunii ridicate și a temperaturii se transformă într-o peliculă poroasă.
Avantajele dispozitivului sunt greu de supraestimat. În primul rând, vă permite să imprimați alimente în funcție de preferințele individuale, inclusiv luând în considerare particularitățile metabolismului unei anumite persoane. Potrivit oamenilor de știință, dispozitivul vă permite chiar să reglați viteza digestiei, ceea ce înseamnă capacitatea de a crea cele mai sănătoase alimente. În al doilea rând, dispozitivul va reduce serios costul livrării alimentelor, precum și depozitarea acestora, ceea ce poate rezolva problema foametei pentru mulți oameni, mai ales având în vedere previziunile oamenilor de știință care prevăd creșterea populației lumii la 10 miliarde de oameni în 2050. .